海老のオードブルレシピです。ホームパーティーの折、クラッカーやメルバトーストに載せると、とても美味しくいただけます。最初は長時間漬け置きが必要ですが、余っても結構長く冷蔵保存できました。"bon appetit" に載っていたレシピです。（６〜８人分）
＜海老のラマーズソース＞
−材料−
・堅ゆで卵（微塵）−−−−−−２個
・マヨネーズ−−−−−−−−−１カップ
・チリソース−−−−−−−−−３/４カップ
・レリッシュ−−−−−−−−−大３
・ピメント（微塵）−−−−−−大１．５
・緑パプリカ（微塵）−−−−−小１．５
・セロリ（微塵）−−−−−−−小１．５
・マスタード−−−−−−−−−小１
・ウスターソース−−−−−−−小１
・チャイブ（微塵）−−−−−−小３/４
・ホットソース−−−−−−−−適量
・塩胡椒−−−−−−−−−−−適量
・海老（調理済）−−−−−−−１１５０ｇ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊海老の殻をむき背綿を取って、大きいものは食べやすい大きさに切っておく。
＊全ての材料を大きいボウルに入れて混ぜ、数時間から一晩冷蔵する。
＊食べる少し前に海老を混ぜて、クラッカーと一緒に出す。
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