イチジクのコンポートのレシピです。小さく切った無花果に蜂蜜をかけてローストし、少し置いてから、酸味を加えて仕上げます。バニラアイスクリームにかけて、少しソルトフレークを散らしていただきます。密閉容器に入れて冷蔵しておくと、３週間くらい持ちます。"Southern Living" という雑誌に載っていたレシピです。
＜イチジクのコンポート＞
−材料−
・イチジク−−−−−−−−４５０ｇ
・蜂蜜−−−−−−−−−−１/４カップ
・レモンジュース−−−−−大２
・バルサミコ酢−−−−−−小２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊オーブンを２００度（華氏４００度）に温めておく。
＊イチジクをサイコロ大に切って、２０ｃｍ四方のベーキング皿に入れ、蜂蜜をまぶす。
＊オーブンに入れて、少し泡立ってくるまで約２０分焼く。
＊１時間くらい冷ましたら、レモン汁とバルサミコ酢を加えて混ぜる。
＊バニラアイスクリームにかけて、好みでソルトフレークを散らしていただく。
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