ポークチョップのパイナップルソースのレシピです。３０分ほどでできる料理です。"Taste of Home" という雑誌に載っていたのですが、ページ上には、グランドプライズ・ウィナーという印がありました。（６人分）
＜ポークチョップのパイナップルソース＞
−材料−
・ポークチョップ−−−−−−−６枚
・塩−−−−−−−−−−−−−小１/２
・胡椒−−−−−−−−−−−−小１/２
・オリーブオイル−−−−−−−大３
・シャロット（微塵）−−−−−２個
・パイナップルジャム−−−−−１カップ
・醤油−−−−−−−−−−−−１/４カップ
・ディジョンマスタード−−−−大１
・ねぎ（薄切り）−−−−−−−一束
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ポークチョップに塩胡椒をしておく。
＊スキレットを中火で温め、オイルを加えたら、チョップを入れて、片面６〜８分焼く。
＊火からおろして皿に取り、鍋に出た汁はそのままにしておく。
＊この鍋にシャロットを入れて、軽く色づくまで炒める。
＊パイナップルジャムと醤油とマスタードを加えて、沸騰させる。
＊火を少し弱めて、ソースが濃くなるまで約５分煮る。
＊豚肉を鍋に戻し、ソースを絡めたら、ねぎを散らして出す。
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