コーンやアボカドを使ったタイガーサラダのレシピです。元になっているアイデアは、中華の老虎菜。オリジナルは胡瓜やねぎとパクチーが中心のサラダですが、これはメキシカンの要素を加えて、ケソ・フレスコかコティハチーズも使い、フュージョンサラダになっています。イングリッシュ・キューカンバーを使う場合は半本でいいのですが、日本の小さい胡瓜なら１本使います。"bon appetit" の雑誌に載っていたレシピです。（６人分）
＜コーンとアボカドのタイガーサラダ＞
−材料−
・ゴマ−−−−−−−−−−−−−大２
・にんにく（おろす）−−−−−−３かけ
・ライムジュース−−−−−−−−半カップ
・サラダ油−−−−−−−−−−−大３
・醤油（低塩）−−−−−−−−−小２
・チリオイル−−−−−−−−−−小２
・ごま油−−−−−−−−−−−−小２
・米酢−−−−−−−−−−−−−小２
・コーシャーソルト−−−−−−−小１
・とうもろこし−−−−−−−−−２本
・アボカド（角切り）−−−−−−１個
・きゅうり−−−−−−−−−−−１/２〜１本
・シャロット（薄切り）−−−−−小１個
・パクチー−−−−−−−−−−−半束
・ケソフレスコ−−−−−−−−−大２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊小さい鍋でゴマを中火で５分ほど煎り、浅いボウルに入れる。
＊ニンニクから塩までの材料を入れてよく混ぜたら、置いておく。
＊グリルの火をつけ、髭を取ったトウモロコシをひっくり返しながら、少し焼き色が付くまで８〜１０分焼く。
＊まな板の上で少し冷ましたら、身をそいでおく。
＊胡瓜を縦半分に切り（イングリッシュ・キューカンバーの場合は種を取り）、５ｍｍ厚さくらいに斜めに切る。
＊ドレッシングを入れたボウルに、コーン、アボカド、胡瓜、シャロットとパクチーを半分入れて、さっくり混ぜる。
＊塩で味を調整したら、チーズと残りのパクチーを散らして出す。
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