ハリバットのレシピです。オヒョウをスイスチャードと一緒に焼いて、スパイシーなシトラスフルーツのサルサを添えて出します。私はブラッドオレンジがあったので、普通のネーブルの代わりに使いました。お陰で色のコントラストが鮮やかになりました。"One Pan & Done" という本に載っていたレシピです。（４人分）
＜ハリバットのシトラスサルサ添え＞
−材料−
・オリーブオイル−−−−−−−−−−大４
・ハリバット−−−−−−−−−−−−４切れ
・コーシャーソルト−−−−−−−−−適量
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−−適量
・スイスチャード（粗微塵）−−−−−１束
・ピンクグレープフルーツ−−−−−−１個
・ネーブルオレンジ−−−−−−−−−２個
・ねぎ（薄切り）−−−−−−−−−−３本
・ハラペーニョ（微塵）−−−−−−−半個
−作り方−
＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊大さじ１のオイルを鉄のフライパンで中強火で温める。
＊十分熱くなったら、ハリバットの皮を下にして入れ、塩を振って、動かさずに４〜５分焼く。
＊大きいボウルに、チャードと大さじ２のオイルと、小さじ半分の塩を入れて混ぜる。
＊チャードを魚の周りと上に置いたら、鍋を注意して持ち、オーブンに入れて、野菜がしなるまで１５〜２０分焼く。
＊この間に、大きいボウルに、ざく切りにしたフルーツとねぎ、ハラペーニョと残り大さじ１の油と塩胡椒を入れて混ぜておく。
＊ハリバットが焼けたら、チャードの上に置き、シトラスサルサを載せて出す。
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