西瓜のグラニータのレシピです。残暑厳しい折、ひんやりするものを口に入れたくなりますね。私は今回スイカで作りましたが、カンタロープやハニデューなどのメロンでも作れるレシピです、冷凍する時間はかかりますが、残りをまた食べたいと思った時、数分室温に戻すだけで簡単にかき氷風にすくえるので、猛暑日には冷凍庫に置いておきたい食べ物です。仕上げは少し変えていますが、ニューヨークタイムズに載っていたレシピで作りました。（６人分）
＜西瓜のグラニータ＞
−材料−
・スイカ又はメロン−−−−−６４０ｇ
・ライムジュース−−−−−−１２０ｍＬ
・グラニュー糖−−−−−−−大２
・ラズベリー−−−−−−−−９０ｇ
・ライムゼスト−−−−−−−大１
・海塩フレーク−−−−−−−適量
−作り方−
＊皮をむいて種を取り、５ｃｍ角ぐらいに切った西瓜（又はメロン）をフードプロセッサーに入れ、ピューレにする。
＊これを浅いベーキング皿に入れる。
＊これにライムジュースと砂糖を加えて混ぜ、完全に固まるまで、２〜４時間冷凍する。
＊フォークかスプーンを使って、塊を壊して、少し溶け出すくらいまで細かくしたら、再び冷凍する。
＊すぐに食べる時は、スプーンかフォークでつついて砕いたものをガラスコップに入れる。
＊ラズベリーを飾って、ライムゼリーと塩を振って出す。
（残りは冷凍庫で約２週間保存できる。）
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