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オルゾパスタは、仕上がりが大きなご飯粒のようなので、ライスの代わりにサイドディッシュとして使うことが多いです。今日のレシピは、チキンスープで茹でた後に、サンドライトマトとフェタチーズを加えて、塩胡椒で味を調整するだけの、とてもシンプルな作り方です。"Quisine at Home" という雑誌に載っていました。家族用には、分量を倍にするとよいですね。メインディッシュは、やはり鶏料理が合います。(2人分)
<オルゾパスタ・サンドライトマトとフェタチーズ入り>
−材料−
・チキンスープ−−−−−−−−−1カップ半
・オルゾパスタ−−−−−−−−−半カップ
・サンドライトマト(油漬)−−−大2
・フェタチーズ(つぶす)−−−−大2
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*ソースパンにチキンスープを沸騰させたら、オルゾパスタを入れて再び沸騰させ、時々混ぜながら液体がなくなるまで約9分煮る。
*微塵切りにしたサンドライトマトとフェタチーズを加えて混ぜ、塩胡椒で味付ける。
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