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フェットチーネを使い、鶏と海老とアスパラを具に加え、レモンクリームソースをカラメルパスタ料理です。リッチになりがちなクリームソースにレモンの酸味が加わって、食が進みます。今日のレシピは、"Taste of Home" という雑誌に載っていました。（６人分）
＜鶏と海老のレモンクリームソースパスタ＞
−材料−
・フェットチーネ−−−−−−２８０ｇ
・アスパラガス−−−−−−−４５０ｇ
・鶏胸肉（角切り）−−−−−４５０ｇ
・ガーリックソルト−−−−−小１/２
・オリーブオイル−−−−−−大１
・海老−−−−−−−−−−−２３０ｇ
・ヘビークリーム−−−−−−１カップ
・レモンゼスト−−−−−−−小２
・レモンジュース−−−−−−大３
・塩−−−−−−−−−−−−小１/２
・胡椒−−−−−−−−−−−小１/８
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊アスパラガスは５ｃｍ長さに切り、海老は殻をむいて背綿を取っておく。
＊ダッチオーブンでフェットチーネを箱の指示通り茹でる。
＊茹で上がる３分前に、アスパラガスを加える。
＊大きいスキレットに中火でオイルを熱し、ガーリックソルトを振ったチキンを入れて、８〜１０分炒める。
＊海老とクリームを加えて蓋をし、ピンク色になるまで２〜３分炒める。
＊檸檬ゼスト、レモン汁、塩胡椒を加える。
＊パスタの水気を切り、鍋に加えてソースを全体に絡める。
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