ビショップ・カクテルのレシピです。バージョンはいろいろあるようですね。オレンジジュースとレモンジュースを使うものもありますが、このレシピでは、ライムジュースに赤ワインとホワイトラムを混ぜます。前者の場合は、ホットタイプもあるので、季節に合わせて作り変えるといいですね。今回は、"Cuisine at Home" に載っていたレシピを使いました。（１人分）
＜ビショップ・カクテル＞
−材料−
・ホワイトラム−−−−−−−９０ｃｃ
・赤ワイン（辛口）−−−−−６０ｃｃ
・ライムジュース−−−−−−３０ｃｃ
・シンプルシロップ−−−−−３０ｃｃ
・ライム（くし形）−−−−−１個
−作り方−
＊氷をたくさん入れたシェーカーに、液体を全て入れ、用意の外側がよく冷えるまで勢いよく２０秒ほど振る。
＊これを良く冷やしたグラスに注いで、ライムを飾る。
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