鶏胸肉を焼いて、桃とアボカドを使ったサルサを作って一緒にいただくレシピです。とても簡単に用意できます。このレシピは、"Taste of Home" で見つけました。（４人分）
＜チキンのグリル・アボカドピーチサルサ＞
−材料−
・桃−−−−−−−−−−−−−−中１個
・アボカド−−−−−−−−−−−中１個
・赤パプリカ−−−−−−−−−−１/２カップ
・赤玉ねぎ（微塵）−−−−−−−大３
・バジル（微塵）−−−−−−−−大１
・ライムジュース−−−−−−−−大１
・ホットペッパーソース−−−−−小１
・ライムゼスト−−−−−−−−−小１/２
・塩−−−−−−−−−−−−−−小３/４
・胡椒−−−−−−−−−−−−−小１/２
・鶏胸肉−−−−−−−−−−−−６８０ｇ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊桃とアボカドは皮をむいて種を取り、サイコロ大に切り、パプリカも種を取ってサイコロ大に切っておく。
＊小さいボウルに、上からライムゼストまでの材料と、塩と胡椒各小さじ１/４を合わせる。
＊残りの塩胡椒を鶏肉にまぶす。
＊グリルの火をつけ、チキンを５分ほど焼いたら、ひっくり返して７〜９分焼く。
＊鶏の内部の温度が７４度（華氏１６５度）になったら、皿に取り、サルサを載せて出す。
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