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苺とチョコレートはよく合いますね。冷蔵庫で冷やす時間をみておきましょう。（８人分）


＜チョコレートクリーム苺タルト＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

クラスト：
　　　・グラハムクラッカー（粉）ーーー1カップ
　　　・バター（溶かす）ーーーーーーー大3
　　　・ココアパウダー（無糖）ーーーー大1
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーー大1
　　　・バニラ・エッセンスーーーーーー大1
　　　・シナモン（粉）ーーーーーーーー小1/4

フィリング：
　　　・ゼラチンーーーーーーーーーー小1と1/2
　　　・牛乳ーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・コーンスターチーーーーーーー大2と1/2
　　　・ココアパウダー（無糖）ーーー大2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーー少々
　　　・セミスィート・チョコレートーー1/2カップ
　　　・バニラ・エッセンスーーーーー小1
　　　・泡立てた生クリームーーーー1と1/2カップ
　　　・苺（スライス）ーーーーーーー12コ
　　　・赤すぐりのゼリーーーーーーー1/4カップ

―作り方―

＊オーブンを１９０度に温めておく。
＊２３cmのタルト型にクッキング・スプレーを振っておく。　　　
＊クラストの材料を混ぜ、用意した型の底と横に、クラストを押し付ける。
＊オーブンで８分焼いたら、網の上で冷ます。
＊ゼラチンと４分の１カップの牛乳を小さい鍋に入れ５分置く。
＊これを弱火にかけ、溶かす。
＊２分の１カップの砂糖とコーンスターチ、ココア、塩を混ぜ、４分の３カップの牛乳を少しずつ入れる。
＊これを沸騰させたら、混ぜながら、中火で１分煮る。
＊火から下ろし、チョコレートを混ぜて、溶けたらバニラと溶かしたゼラチンを入れる。
＊ボウルに移し、更に大きな氷を入れたボウルの上で、時々混ぜながら１５分ほど冷やす。
＊泡立てた生クリームを混ぜ、冷めたタルトに入れる。
＊スライスした苺を載せ、溶かしたゼリーを刷毛で塗る。
＊冷蔵庫で最低２時間は冷やす。

おいしく作れますように！

タグ ：
#タルト
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