ブラジルのお菓子でブリガデイロ "brigadeiro" というものがあります。ソフトキャラメルのような食感です。練乳とココアパウダーが主体の材料で丸めた後、チョコレート系のスプレーに転がして表面を覆って仕上げます。今回は四角く整形して、２種類のチョコスプレーをまぶしました。冷蔵庫で一週間、冷凍庫で１か月間持ちます。元レシピでは、練乳から作り始めていたのですが、今回は手間を省いて市販の練乳を使いました。バレンタインシーズンに、ギフトラップして誰かにあげてもいいですね。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（２４個分）
＜ブリガデイロ＞
−材料−
・無塩バター−−−−−−−−−−１０ｇ
・練乳−−−−−−−−−−１と３/４カップ
・ココアパウダー（無糖）−−−−大５
・海塩フレーク−−−−−−−−−１つまみ
・チョコレートスプレー−−−−−１カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊厚手のスキレットを弱火にかけ、バターを溶かす。
＊練乳、ココアパウダー、塩を入れて、ココアパウダーが完全に混ざるまで混ぜながら、約５分煮る。
＊中火にあげて、耐熱用のへらを使い、常に底から混ぜながら、照りが出て濃くなり、混ぜると底が見えるようになるまで、約７分煮る。
＊これを、平面に置いたパーチメントの上に広げ、まとめやすくなるまで、約３０分冷ます。
＊少し余分なバターを手にのばしたら、大さじ１杯分くらいの生地を手に取り、好きな形にまとめてから、チョコスプレーの上で転がして、全面を覆う。
＊１つずつ小さい紙カップに入れて保管する。
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