世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: サラダのレシピ

ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
イタリアン・トルテリーニサラダ

トルテリーニを使ったパスタサラダのレシピです。今回は市販のペストソースを使って作るので、超簡単にできます。トルテリーニは、三色の物を使っていますが、なければ普通のベーシックな物でもかまいません。生温かい内に出しても、室温でも冷たくしても大丈夫です。新聞の差し込みに入っていたレシピで作りました。(4人分)

<イタリアン・トルテリーニサラダ>

−材料−

・3色チーズトルテリーニ−−−450g
・ペストソース−−−−−−−−1/3カップ
・サンドライトマト(油漬け)−1/2カップ
・パルメザンチーズ(おろす)−1/2カップ
・黒オリーブ(薄切り)−−−−1/2カップ
・バジル(微塵)−−−−−−−1/4カップ
・ねぎ(微塵)−−−−−−−−4本

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*塩を入れた水を沸かし、トルテリーニを箱の指示に従って茹でる。
*残りの材料を混ぜて、水気を切ったトルテリーニを加え、すぐに出すか冷蔵する。

LD logo medium

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
豚肉のレシピ に参加中!
豚ヒレ肉のチェリートマト・コーンサラダ添え

豚ヒレ肉のレシピです。焼きとうもろこしとチェリートマトのサラダも付いているので、これで夕飯がほとんど完了です。比較的手早く作れるので、平日の夜でも間に合います。お肉が足りないと思う人は、もう1本テンダーロインを増やしてもいいと思います。アメリカのサンセットマガジンに載っていたレシピです。(4人分)

<豚ヒレ肉のチェリートマト・コーンサラダ添え>

−材料−

・チリパウダー−−−−−−−−−大1.5
・ブラウンシュガー−−−−−−−小1
・コーシャーソルト−−−−−−−小1
・豚ヒレ肉−−−−−−−−−−−450g
・とうもろこし(黄色)−−−−−3本
・オリーブオイル−−−−−−−−大3
・赤玉ねぎ(薄切り)−−−−−−1個
・チェリートマト−−−−−−−−2カップ
・ライムジュース−−−−−−−−大2
・パセリ(微塵)−−−−−−−−大1
・オレガノ(微塵)−−−−−−−小1
・胡椒−−−−−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*グリルの火をつけておく。
*上から3つのスパイス類を混ぜておく。
*豚ヒレ肉にオイルを塗って、スパイスをまぶす。
*豚肉と、皮をむいて髭を取ったコーンと赤玉ねぎをグリルに置き、時々返しながら少し焦げ目がつくまで約8分焼く。
*トウモロコシと玉ねぎをまな板の上に取りだして、少し冷ます。
*ポークを少し火から遠い所に置き換え、中まで火がよく通るまで、更に8分ほど焼いたら、まな板の上で少し冷ます。
*とうもろこしの身を削り取ってボウルに入れ、玉ねぎを粗く刻んで、半分に切ったチェリートマトと一緒に加える。
*ライムジュースとハーブ類に塩胡椒を加えて味を調整する。
*テンダーロインを切って皿に盛り分けたら、トマトコーンサラダを添えて出す。

LD logo medium

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
ロシアンサラダ

ロシアンサラダのレシピです。フランス風に言うと、マセドアンサラダにそっくり。どっちの方が古いんでしょうね? ともかく、野菜と肉類をさいの目に切って、マヨネーズで和えるサラダです。食材がほぼ同じ形に切ってあると、食べやすいですね。材料を混ぜ合わせてから一晩置くので、前日から用意が必要です。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(4〜6人分)

<ロシアンサラダ>

−材料−

・コーシャーソルト−−−−−−適量
・黒胡椒−−−−−−−−−−−適量
・じゃがいも−−−−−−−−−450g
・人参−−−−−−−−−−−−225g
・グリンピース(冷凍)−−−−280g
・ゆで卵−−−−−−−−−−−大4個
・ゆでたハム−−−−−−−−−100g
・コルニッション−−−−−−−1カップ
・マヨネーズ−−−−−−−−−1カップ弱

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*鍋で塩水を沸かして、じゃがいもを15分茹でたら、人参を入れて、更に10分茹でて、網でボウルに取る。
*沸騰している湯に、グリンピースを入れ、全て浮いてきたら、別のボウルに取って、冷水にさらす。
*じゃがいもと人参を冷水にさらして、皮をむく。
*野菜、ゆで卵、ハム、コルニッションを全てさいの目に切って、グリンピースと一緒にボウルに入れる。
*小さいボウルに、マヨネーズとコルニッションの漬け汁を半カップ強混ぜて、ボウルに加え、さっくりと絡ませる。
*好みで黒胡椒を振り入れて、一晩おき、冷たくしていただく。

LD logo medium

このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ