マッシュルームとサーモンを詰めたキッシュのレシピです。パイの中にも入っていますが、トップにもホールマッシュルームを飾っています。週末のブランチにいかがでしょうか。Quality Cheese Inc. で見つけた、グリュイエールチーズを使ったレシピです。（６人分）
＜マッシュルームとサーモンのキッシュ＞
−材料−
・グリュイエールチーズ−−−−１カップ
・冷凍パイ生地−−−−−−−−１枚
・バター−−−−−−−−−−−１５ｇ
・鮭の身（小口切り）−−−−−３４５ｇ
・マッシュルーム（薄切り）−−１カップ
・卵−−−−−−−−−−−−−３個
・ハーフ＆ハーフ−−−−−−−１カップ半
・オレガノ（乾燥）−−−−−−１つまみ
・タイム（乾燥）−−−−−−−１つまみ
・塩−−−−−−−−−−−−−小１/４
・胡椒−−−−−−−−−−−−１つまみ
・マッシュルーム（ホール）−−適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊室温に戻したパイ生地の底に、おろしたチーズを平均して置く。
＊スキレットを中火で熱してバターを溶かし、サーモンとマッシュルームを入れて約３分間炒める。
＊鮭の身を転がしながら炒めたら、パイ生地に加える。
＊ボウルに卵から塩胡椒までの材料を混ぜて、具の上に注ぐ。
（好みで、ホールマッシュルームを上に少し並べる。）
＊表面が黄金色になり、中央が固まるまで、オーブンで４５〜５０分焼く。
（途中でパイ生地の周りが焦げそうだったら、ホイルで周囲をカバーする。）
＊オーブンから取り出して、５分ほど休ませてから切り分ける。
