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チャードとコーンのグラタンレシピです。チャードはスイスチャードでも、レインボーチャードでもかまいません。ゲストディナーを作るときには、他のメニューにも同じ温度のオーブンで焼けるものがあると、時間が有効に使えるので、組み合わせを考えるときの選択基準にすることがあります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（６人分）

＜チャードとコーンのグラタン＞

−材料−

・オリーブオイル−−−−適量
・スイスチャード−−−−約４００ｇ強
・塩−−−−−−−−−−適量
・にんにく（微塵）−−−大２かけ
・ローズマリー（微塵）−小１
・タイムの葉−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−適量
・卵−−−−−−−−−−大３個
・牛乳−−−−−−−−−１/２カップ
・グリュイエール−−−−１/２〜３/４カップ
・とうもろこしの身−−−１．５〜２カップ
・パルメザンチーズ−−−１/４カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊オーブンを１９０度（華氏３７５度）に温めておく。
＊塩水を沸かし、茎を取り除いたチャードの葉を入れて、１〜２分茹でる。
＊冷水にとった後、水気を完全に採り、小さく切っておく。
＊スキレットにオイルを大さじ１杯熱し、にんにくを入れて、香りが出るまで３０秒ほど炒める。
＊ハーブ類とチャードを加えて、塩胡椒で味付けする。
＊中火でチャードに油が絡むまで約１分炒めたら、火からおろす。
＊大きいボウルに卵と牛乳と塩小さじ１杯を混ぜる。
＊これに炒めた野菜と、おろしたグリュイエールチーズを入れ、コーンも加えてよく混ぜる。
＊これを、油を塗ったキャセロールに入れたら、おろしたパルメザンチーズを振りかけて、上からオイルを垂らす。
＊オーブンで、表面が少し色づくまで３０〜４０分焼く。
＊１０分ほど置いてから出す。

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