ナッツのスナックレシピです。ミックスナッツを使って、ほんのり甘味を付けて仕上げているので、食が進みます。ホリデーシーズンや、ちょっとお呼ばれした時の手土産に、ラップに包むか小瓶に入れて持っていくと、喜ばれます。密封容器に入れておけば、３週間くらいは持ちます。"Cook's Country" に載っていたレシピです。
＜クランチーナッツ＞
−材料−
・卵白−−−−−−−−−−−−−−大１個
・水−−−−−−−−−−−−−−−大１
・塩−−−−−−−−−−−−−−−小１
・ミックスナッツ（無塩）−−−−−４５０ｇ
・グラニュー糖−−−−−−−−−−半カップ
・シナモンパウダー−−−−−−−−小２
・生姜パウダー−−−−−−−−−−小１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１５０度（華氏３００度）に温めておく。
＊ベーキングシートにパーチメントを敷いてオイルスプレーを振っておく。
＊大きいボウルに卵白と水と塩を入れて泡立てたら、ナッツを加えて全体に絡ませる。
＊ストレーナーにナッツを入れてボウルにかざし、４〜５分置く。
＊ナッツに砂糖とスパイス類を混ぜて絡ませたら、用意したシートに均一に並べる。
＊オーブンに入れて、乾いてカリッとするまで、途中でシートの方向を変えて、４０〜４５分焼く。
＊完全に冷めたら、ナッツを切り離して出す。
