トマトとスイカを組み合わせたサラダは以前にもいくつか紹介しています。タイトルでは、たとえばスイカとトマトのサラダや、トマトと西瓜のサラダがあります。いずれもフェタチーズを入れていますが、今回のレシピには玉ねぎが入っています。３つともに共通しているのは、エアルームトマトを使っているところです。この口当りが爽やかなレシピは、"Cuisine at Home" に載っていました。（４〜６人分）
＜トマトとスイカのサラダ＞
−材料−
・エアルームトマト−−−−−−−１１２５ｇ
・種無しスイカ（冷）−−−−−−２．５カップ
・甘玉ねぎ（薄切り）−−−−−−１/３カップ
・アップルサイダービネガー−−−１/４カップ
・カノーラ油−−−−−−−−−−大２
・砂糖−−−−−−−−−−−−−小１/８
・コーシャソルト−−−−−−−−小１/８
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/８
・バジル（ちぎる）−−−−−−−１/２カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊トマトは、薄切りでも４つ切りでも好きなように切る。
＊トマト、スイカ、玉ねぎを大皿に盛る。
＊小さいボウルに、サイダービネガーから胡椒までの材料を混ぜておく。
＊これを皿に盛った野菜の上にかけて、１０分ほど置く。
＊バジルを散らして出す。
