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オルゾパスタは、仕上がりが大きなご飯粒のようなので、ライスの代わりにサイドディッシュとして使うことが多いです。今日のレシピは、チキンスープで茹でた後に、サンドライトマトとフェタチーズを加えて、塩胡椒で味を調整するだけの、とてもシンプルな作り方です。"Quisine at Home" という雑誌に載っていました。家族用には、分量を倍にするとよいですね。メインディッシュは、やはり鶏料理が合います。（２人分）
＜オルゾパスタ・サンドライトマトとフェタチーズ入り＞
−材料−
・チキンスープ−−−−−−−−−１カップ半
・オルゾパスタ−−−−−−−−−半カップ
・サンドライトマト（油漬）−−−大２
・フェタチーズ（つぶす）−−−−大２
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ソースパンにチキンスープを沸騰させたら、オルゾパスタを入れて再び沸騰させ、時々混ぜながら液体がなくなるまで約９分煮る。
＊微塵切りにしたサンドライトマトとフェタチーズを加えて混ぜ、塩胡椒で味付ける。
