朝食のレシピです。ガーリックトーストを付けて、スープや果物もあると豪華になりますね。アスパラガスはあまり太くないものの方が食べやすいです。卵の焼き具合は、好みに合わせて時間調整してください。今日のレシピは、"Cuisine at Home" に載っていました。（６人分）
＜アスパラガスと卵のベーク＞
−材料−
・無塩バター（室温）−−−−−３０ｇ
・アスパラガス−−−−−−−−１８本
・卵−−−−−−−−−−−−−大１２個
・ヘビークリーム−−−−−−−１/４カップ
・パルメザンチーズ−−−−−−１/４カップ
・タイム（微塵）−−−−−−−大１
・チャイブ（微塵）−−−−−−大１
・コーシャーソルト−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１９０度（華氏３７５度）に温めておく。
＊淵のあるベーキングシートに、６個の小さくて浅い容器を置く。
＊１５ｇのバターを容器の中に塗る。
＊スキレットを中強火で温めて、残り１５ｇのバターを溶かす。
＊アスパラガスを入れて、よくひっくり返しながら、程よい茶色がつくまで２〜３分炒める。
＊１つの容器に卵を２個ずつ割り入れたら、クリームを小さじ２杯ずつ、黄身の周りに垂らしていく。
＊３本のアスパラガスを卵の周りに置いていく。
＊おろしたチーズとハーブ類に塩胡椒を振りかけていく。
＊オーブンに入れて、卵が軟らかく仕上がるまで、約１２分焼く。
（トーストを添えて出す。）
