ビールで蒸しながらホールチキンをローストするレシピです。感謝祭定番のターキーに代わって、ちょっと実験的に挑戦してみました。本当はホワイトバーベキューソースを使うべきだったのですが、なかったので、普通のBBQソースを使ったら、外側がかなり焼け焦げてしまい、取り出すときにビール缶が倒れて、オーブンの中を掃除するのに一苦労でした。でも、サンクスギビングに面白い調理法の体験ができました。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４〜６人分）
＜ビール缶チキン＞
−材料−
・ホールチキン−−−−−−−−−−一羽
・スイートパプリカ−−−−−−−−大４
・チリパウダー−−−−−−−−−−大２
・クミンパウダー−−−−−−−−−大２
・ブラウンシュガー−−−−−−−−大１
・グラニュー糖−−−−−−−−−−大１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−大１
・コーシャソルト−−−−−−−−−大１
・レッドペッパーフレーク−−−−−大１
・ビール缶−−−−−−−−−−−−１個
・バーベキューソース−−−−−−−適量
−作り方−
＊オーブンを２２０度（華氏４２５度）に温めておく。
＊チキンの内臓を取って、冷水で洗い、水気をふいておく。
＊大きいボウルに全てのスパイスを混ぜたら、鶏の内部と表面全体にすり込む。
＊ロースト皿に、半分飲んだ（流した）ビールの缶を置く。
＊チキンの両足を両手で抱えて、体の穴を缶ビールの上にかざして滑らせ、足の位置を調整してしっかり立つようにする。
＊オーブンに入れて、４５分ほどローストしたら、ホイルを被せて更に３０分ほど焼く。
＊ホワイトバーベキューソースがあれば、添えて出す。
