ハロウィーンの季節にはかぼちゃがつきもの。アメリカにはパンプキン畑があって、ハロウィーンが近づいてくると、小さい子供が楽しめるようなゲームやお菓子を用意して迎えてくれます。叉農家では、どれだけ大きなかぼちゃを作れるか競争したりもします。写真は、地元のパンプキンコンテストで優勝した人のかぼちゃです。かぼちゃに製作者の写真が貼ってあります。どれだけ大きいかわかるように、普通のかぼちゃを横に置いて撮りました。また見事な彫刻を施したかぼちゃもありました。というわけで、今日は、わりと簡単に作れるかぼちゃのスープを紹介します。（６人分）
＜パンプキンスープ＞
―材料―
・バターーーーーーーーーー大3
・リーク（白い部分）ーーー4本
・かぼちゃーーーーーーーー750g
・チキンスープーーーーーー3カップ
・塩コショウーーーーーーー少々
・牛乳ーーーーーーーーー1カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊なべにバターの半量を溶かし、細切りにしたリークを柔らかくなるまで、約５分炒める。
＊皮をむいて、２ｃｍ角に切ったかぼちゃと、スープ、塩コショウを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで、弱火で約３０分煮る。
＊フードプロセッサーでピュレーし、叉弱火にかけて、残りのバターと牛乳を入れる。
＊よく混ぜて火からおろし、すぐにスープ皿に入れて出す。
おいしく作れますように！
