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いろんな味の野菜だけではなく、とうもろこしをメインに色とりどりの野菜を使った、カラフルな、キャセロール・ディッシュです。暑くて食欲のないときには、やはり食べたくなるような、目にも訴えるものがいいですね。（８人分）

＜カラフル・コーン・キャセロール＞

−材料―

　　・バターーーーーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　・とうもろこしの身ーーーーーーーーーーーーー3カップ
　　・緑のピーマン（微塵）ーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　・ピメント（微塵）ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　・ピメント入りグリーン・オリーブ（スライス）ーー1/2カップ
　　・パセリ（微塵）ーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーーーーーーーー大2
　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー小1
　　・胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　・牛乳　ーーーーーーーーーーーーーーーーーー2カップ
　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー3コ
　　・シャープ・チーズ（細切り）ーーーーーーーー1カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊鍋にバターを溶かし、野菜類を加え、よく混ぜながら２分間炒める。
＊弱火にして蓋をし、約１０分火にかける。
＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊これに粉類を混ぜたら、牛乳を加え、濃くなるまで混ぜながら煮る。
＊ボウルに卵を軽くかき混ぜ、炒めた野菜を入れて、チーズを加える。
＊これを、油をひいたキャセロールパンに入れる。
＊大きいパンに熱湯を注ぎ、そこにキャセロールパンを入れて、蒸し焼きにする。
＊約４５〜５０分オーブンで焼き、中まで固まったら出来上がり。

おいしく作れますように！

タグ ：

#コーン

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#ピメント

#グリーン・オリーブ