アップル・ブラウン・ベティのレシピです。今日はアメリカに昔からある定番のりんごの焼き菓子なので、名前もそのままカタカナにしておきました。少人数用の分量なので、適当に増やしてご利用ください。(2〜3人分)
<アップル・ブラウン・ベティ>
―材料―
・パン粉(生)ーーーーーーーーーー1カップ
・バター(溶かす)ーーーーーーーー大2.5
・りんごーーーーーーーーーーーーー大2個
・ブラウンシュガー(ライト)ーーー1/3カップ
・バニラエッセンスーーーーーーーー小2
・レモンジュースーーーーーーーーー小1
・レモンの皮(おろす)ーーーーーー小1/2
・シナモン(粉)ーーーーーーーーー小1/4
・バニラアイスクリームーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを230℃(華氏450度)に温める。
*ベーキングトレイにパン粉を広げ、色が変わるまで約5分焼く。
*小さいボウルに移して、溶かしバターを混ぜておく。
*りんごの皮をむき、芯をとって薄く切る。
*アイスクリーム以外の材料と一緒に、ボウルで混ぜる。
*スフレ皿にパン粉とバターの混ぜ物の3分の1量を広げる。
*りんごの混ぜ物を入れ、上から残りのパン粉を散らす。
*ホイルをかけて、30分焼く。
*ホイルをとって、パン粉が色づくまで約10分焼く。
*10分から1時間室温で冷ます。
*好みで、アイスクリームと一緒に出す。
おいしく作れますように!