リゾットのレシピでは、以前に、「海老のリゾット」や「パールバーレーと野生きのこのリゾット」のレシピを紹介していますが、今回はあんまりトロッとしてないあっさり型リゾットになります。でも、ワインがたっぷり入っているので、大人向けですね。（４人分）
＜ムール貝のリゾット風＞
ー材料ー
・サラダ油ーーーーーーーーーーー大１
・にんにく（微塵）ーーーーーーー８かけ
・シャロット（薄切り）ーーーーー２個
・ベーコン（小口切り）ーーーーー２枚
・ムール貝ーーーーーーーーーーー４５０ｇ
・白ワインーーーーーーーーーーー２カップ
・チキンスープーーーーーーーーー２カップ
・ホワイトライスーーーーーーーー３／４カップ
・ブラウンライスーーーーーーーー３／４カップ
・オイスターソースーーーーーーー大１
・グリーンピースーーーーーーーー３／４カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーー適量
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
ー作り方ー
＊ストックポットを熱して油を入れ、熱くなったらにんにく、シャロット、ベーコンを入れて３分ほど炒める。
＊ひげを取ってきれいに洗ったムール貝を加えて２分ほど熱する。
＊ワインを入れて少し火を弱め、半量になるまで約３分煮る。
＊あかなかった貝は捨て、他の貝をボウルに移す。
＊チキンスープからオイスターソースまでを入れて沸騰させたら、少し火を弱めて１５〜２０分煮詰める。
＊ムール貝を戻して、グリーンピースを入れ、塩コショウで味付けする。
＊ムール貝を均等に分けてボウルに盛り付ける。
おいしく作れますように！
