世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:カクテルのレシピ

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ビショップ・カクテル

ビショップ・カクテルのレシピです。バージョンはいろいろあるようですね。オレンジジュースとレモンジュースを使うものもありますが、このレシピでは、ライムジュースに赤ワインとホワイトラムを混ぜます。前者の場合は、ホットタイプもあるので、季節に合わせて作り変えるといいですね。今回は、"Cuisine at Home" に載っていたレシピを使いました。(1人分)

<ビショップ・カクテル>

−材料−

・ホワイトラム−−−−−−−90cc
・赤ワイン(辛口)−−−−−60cc
・ライムジュース−−−−−−30cc
・シンプルシロップ−−−−−30cc
・ライム(くし形)−−−−−1個

−作り方−

*氷をたくさん入れたシェーカーに、液体を全て入れ、用意の外側がよく冷えるまで勢いよく20秒ほど振る。
*これを良く冷やしたグラスに注いで、ライムを飾る。

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ストロベリー・ダイキリ

残暑厳しい中、まだ冷たい飲み物が欲しいですね。今回は、冷凍苺を使って、フードプロセッサーで簡単に作れる、ストロベリー・ダイキリのレシピを紹介します。材料を集めて回すだけ。超簡単!(4人分)

<ストロベリー・ダイキリ>

−材料−

・冷凍苺−−−−−−−−−−450g
・ホワイトラム−−−−−−−108mL
・ライムジュース−−−−−−112mL
・砂糖−−−−−−−−−−−1/3カップ
・コーシャーソルト−−−−−1つまみ
・水−−−−−−−−−−−−45mL

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*全ての材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで回す。
*4つのグラスに分けて入れる。

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セバスチャン・カクテル


スペインの街の名前にある、サンセバスチャンにちなんだカクテルのレシピです。私にはやや辛口でした。でも、ジンジャービールが好きなのと、生姜キャンディーを飾るとあったので、それに魅かれて試してみようと思いました。Brigid Washington さんの "Caribbean Flavors" という本に載っていたレシピです。(2人分)

<セバスチャン・カクテル>

−材料−

・アゲーブ−−−−−−−−−小1
・テキーラ−−−−−−−−−1/3カップ
・ダークラム−−−−−−−−1/4カップ
・ビターズ−−−−−−−−−1振り
・ライムジュース−−−−−−1個分
・ジンジャービール−−−−−1/2カップ
・生姜キャンディー−−−−−2個

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*カクテルシェーカーに粉砕した氷を半分くらい入れる。
*アゲーブからライムジュースまでの材料を加えて、激しく振る。
*よく冷やしたマティーニのグラスに注いだら、ジンジャービールを加える。
*生姜キャンディーを串に刺して飾って出す。

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