カリフラワーは淡白なので、ヘーゼルナットで少しアクセント
を付けたスープ(5人分)です。
<カリフラワーのクリームスープ(ヘーゼルナットバター添え)>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
*ヘイゼルナットバター*
・バター(室温)ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2
・ヘーゼルナット(トーストして細かく刻んだもの)ーー大3
*スープ*
・カリフラワーーーーーーーーーーーーーー1玉
・人参(皮をむいて粗微塵)ーーーーーーーー1本
・セロリ(粗微塵)ーーーーーーーーーーーー1本
・玉ねぎ(細かく微塵切り)ーーーーーーーー中1コ
・にんにく(微塵切り)ーーーーーーーーーー1かけ
・ジャガイモ(皮をむいて小さく角切り)ーーー中1コ
・鶏のスープーーーーーーーーーーーーーー6カップ
・カラウェー(Caraway)の実ーーーーーーー小1/4
・タイムーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーー小1/8
・唐辛子ーーーーーーーーーーーーーーーー少々
・ミルクーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
―作り方―
*やわらかくしたバターと、ヘーゼルナットをクリーム状に混ぜ、置いておく。
*大きい鍋に、ミルク以外のものを全て入れる。
*沸騰してから、火を弱め、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで25分煮る。
*スープをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
*ミルクを加えて鍋に戻し、弱火にかける。
*スープをボウルに入れ、少しのヘーゼルナットバターを浮かせる。
おいしく作れますように!
を付けたスープ(5人分)です。
<カリフラワーのクリームスープ(ヘーゼルナットバター添え)>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
*ヘイゼルナットバター*
・バター(室温)ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2
・ヘーゼルナット(トーストして細かく刻んだもの)ーー大3
*スープ*
・カリフラワーーーーーーーーーーーーーー1玉
・人参(皮をむいて粗微塵)ーーーーーーーー1本
・セロリ(粗微塵)ーーーーーーーーーーーー1本
・玉ねぎ(細かく微塵切り)ーーーーーーーー中1コ
・にんにく(微塵切り)ーーーーーーーーーー1かけ
・ジャガイモ(皮をむいて小さく角切り)ーーー中1コ
・鶏のスープーーーーーーーーーーーーーー6カップ
・カラウェー(Caraway)の実ーーーーーーー小1/4
・タイムーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーー小1/8
・唐辛子ーーーーーーーーーーーーーーーー少々
・ミルクーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
―作り方―
*やわらかくしたバターと、ヘーゼルナットをクリーム状に混ぜ、置いておく。
*大きい鍋に、ミルク以外のものを全て入れる。
*沸騰してから、火を弱め、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで25分煮る。
*スープをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
*ミルクを加えて鍋に戻し、弱火にかける。
*スープをボウルに入れ、少しのヘーゼルナットバターを浮かせる。
おいしく作れますように!