世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:キャベツのサラダレシピ

ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
コールスロー・サワークリーミィー

コールスローのレシピは以前にもビネガータイプのレシピとマヨネーズタイプのレシピを紹介していますが、今回はサワークリームタイプになります。野菜を刻むことにかかる時間以外は、いたって簡単なレシピです。好みで、キャベツの分量を、緑と赤のキャベツを混ぜてもかまいません。(6人分)

<コールスロー・サワークリーミィー>

―材料―

   ・キャベツーーーーーーーー450g
   ・人参ーーーーーーーーーー中2本
   ・砂糖ーーーーーーーーーー小1
   ・レモンジュースーーーーー大2
   ・白ワイン酢ーーーーーーー小2
   ・サワークリームーーーーー1/2カップ
   ・マヨネーズーーーーーーー1/2カップ
   ・セロリシードーーーーーー小3/4
   ・塩コショウーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*キャベツを千切りにしてボウルに入れる。
*上から人参をおろして入れる。
*小さいボウルに塩コショウ以外の調味料を混ぜる。
*ドレッシングを野菜に混ぜて、塩コショウで味を調整する。

おいしく作れますように!

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
コールスロー・クリーミィー

コールスローのビネガー主体のレシピは以前に紹介しました。今日のレシピはマヨネーズを使ったクリーミィーなバージョンになります。キャベツの塩漬け時間が少しかかるので、下準備は早めに。マヨネーズを使っていますが、市販のものと比べるとあっさりしています。(4人分)

<コールスロー・クリーミィー>

−材料−

   ・キャベツ(千切り)ーーーーー450g
   ・人参(ささがき)ーーーーーー大1本
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーー半個
   ・マヨネーズーーーーーーーーー半カップ
   ・米酢ーーーーーーーーーーーー大2
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*ボウルの上にかざしたストレーナーに、キャベツと人参に塩をして入れ、最低1時間から最高4時間置く。
*野菜を冷水で洗い、ストレーナーにとって少し押さえたら、ペーパータオルで水気を取る。
*野菜をボウルに戻して、残りの材料を加えて混ぜる。(食べる直前まで冷蔵しておく。)

おいしく作れますように!

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
コールスロー

コールスローには、ビネガータイプのものと、マヨネーズタイプのものがありますが、今日はあっさりとした、お酢で和えるタイプのレシピを紹介します。少し暖かくなると、野菜や果物の持ちも悪くなりますが、お酢とお砂糖が入っているとしばらくは大丈夫ですね。冷蔵庫に入れておけば5日間ほど持ちます。(4人分)

<コールスロー>

―材料―

   ・キャベツ(千切り)ーーーーー6カップ
   ・人参(千切り)ーーーーーーー大1本
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・セロリシードーーーーーーーー小1/4
   ・サラダ油ーーーーーーーーーー大6
   ・米酢ーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーー少々

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*ボウルにかざしたストレーナーにキャベツからセロリシードまでの材料を入れて混ぜ、1〜4時間置く。
*ボウルを洗って拭き、ストレーナーの野菜をあける。
*サラダ油と米酢を加えて混ぜ、胡椒で味付ける。

おいしく作れますように!

このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ