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人参を千切りにして、マヨネーズを中心に味付けし、パン粉をまぶしてオーブンで焼くキャセロールのレシピです。クリスマスのサイドディッシュの一品に加えてください。当日の朝早い目にセットしておけば、後は時間が来た時にオーブンに入れるだけ。お客様が来だすと落ち着かないので、下準備が早くできるものを何品かそろえておくと気が楽です。（４人分）

＜人参のキャセロール＞

−材料−

　　　・人参（千切り）ーーーーーーー４カップ
　　　・煮汁ーーーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・マヨネーズーーーーーーーーー１/２カップ
　　　・玉ねぎ（微塵）ーーーーーーー大２
　　　・ホースラディッシューーーーー大１
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー適量
　　　・胡椒ーーーーーーーーーーーー適量
　　　・パン粉ーーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・溶かしバターーーーーーーーー大２
　　　・パセリ（微塵）ーーーーーーー１/４カップ
　　　・パプリカーーーーーーーーーー適量

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊人参を３分ほど蒸し煮する。
＊油を引いたベーキング皿に人参を入れる。
＊ボウルで、取っておいた煮汁（又は水）から塩胡椒までを混ぜて、人参の上からかける。
＊別の小さいボウルで、パン粉、バター、パセリを混ぜて、人参の上に満遍なく散らす。
＊パプリカをふりかけ、蓋をしないで、オーブンで１０〜１５分焼く。

おいしく作れますように！

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