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ブラジルのブリガデイロというキャンディーは以前にも作ったことがあります。本来はココアパウダーを混ぜて作るチョコレートキャンディーなのですが、今回はチョコ味ではなく、キャラメルのように仕上げます。冷蔵庫で保存すれば１か月くらい持つので、忘年会や新年会のシーズンに、ちょっとした手土産に作ってみてはいかがでしょうか。"The Brazillian Kitchen" に載っていたレシピです。（約３０個）

＜ブリガデイロ・キャンディー＞

−材料ー

・練乳−−−−−−−−−−−−−１カップ
・ココナッツミルク−−−−−−−半カップ
・ライトコーンシロップ−−−−−小２
・無塩バター−−−−−−−−−−３０ｇ
・ココナッツロング（無糖）−−−１．５カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊厚手のソースパンに、練乳からバターまでの材料と半カップのココナッツロングを混ぜて中火にかけ、沸騰させる。
＊火を弱くして、常に混ぜながら、ファッジの生地のような濃さになるまで、１０分ほど煮る。
＊混ぜたときに全体がつながっているような感じになったら、ボウルに移して室温に冷ます。
＊カバーをかけて最低４時間冷蔵する。
＊スプーン１杯分を手に取ったら、直径２ｃｍ弱くらいのボール状にまとめていく。
＊ボウルに残り１カップのココナッツを入れて、丸めたボールを数個ずつ入れ、全体にココナッツをまぶしていく。

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