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朝食にもってこいのスイートブレッド。コーヒーにもぴったり。
バナナの代わりにパンプキンを使ってもOK。


<バナナ・ナット・ブレッド>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・グラハム・クラッカー(粉砕)ーーーーーー大2
   ・薄力粉ーーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ブラウン・シュガー(押し詰めたもの)ーー1/2カップ
   ・ベーキング・パウダーーーーーーーーーー小1.5
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小0.5
   ・熟したバナナ(つぶしたもの)ーーーーーー1カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー2コ 
   ・オイルーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・クルミ(細かく刻んだもの)ーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

*オーブンを180度に設定する。
*縦長のパンの壁に、油を塗り、砕いたグラハム・クラッカーを敷き詰める。
*パンの底には、ワックスペーパーを敷いて置いておく。
*大きなボウルに、クルミ以外の材料を全て入れ、ミキサーの中速度で混ぜる。
*半量のクルミを混ぜ入れる。
*この生地を、用意したパンに入れ、上に残りのクルミを散らす。
*温めておいたオーブンで、50〜60分焼く。
*爪楊枝をさしても何も付いてこなければ出来上がり。
*少しおいて、中身をパンから取り出し、網の上で冷ます。

おいしく作れますように!