簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
アメリカ西海岸は、Dungeness crabが美味しい季節になりました。これは、ブランチにもってこいの簡単メニューです。（２人分）
＜ホット・クラブ・メルト＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・カニ肉ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー250g
・レモン汁ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小2
・あさつき叉はねぎ（微塵）ーーーーーーーーーー大2
・赤ピーマン（微塵）ーーーーーーーーーーーーー大2
・セロリ（微塵）ーーーーーーーーーーーーーーー大2
・クリームチーズ（室温）ーーーーーーーーーーー125g
・マスタードーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・チェダーチーズ（シャープ）ーーーーーーーーーー1/2カップ
・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーーーー少々
・フレンチロール叉はイングリッシュ・マフィンーーー2コ
―作り方―
＊ボウルに、かに肉を入れ、レモン汁をかけておく。
＊野菜の微塵切りと、クリームチーズ、マスタードと、チェダーの半量を加え、塩コショウで味付けし、よく混ぜる。
＊これを、パンを半分に切ったものに載せ、残りのチェダーを上にかけて、グリルで、チーズが溶けるまで焼く。
おいしく作れますように！
アメリカ西海岸は、Dungeness crabが美味しい季節になりました。これは、ブランチにもってこいの簡単メニューです。（２人分）
＜ホット・クラブ・メルト＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・カニ肉ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー250g
・レモン汁ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小2
・あさつき叉はねぎ（微塵）ーーーーーーーーーー大2
・赤ピーマン（微塵）ーーーーーーーーーーーーー大2
・セロリ（微塵）ーーーーーーーーーーーーーーー大2
・クリームチーズ（室温）ーーーーーーーーーーー125g
・マスタードーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・チェダーチーズ（シャープ）ーーーーーーーーーー1/2カップ
・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーーーー少々
・フレンチロール叉はイングリッシュ・マフィンーーー2コ
―作り方―
＊ボウルに、かに肉を入れ、レモン汁をかけておく。
＊野菜の微塵切りと、クリームチーズ、マスタードと、チェダーの半量を加え、塩コショウで味付けし、よく混ぜる。
＊これを、パンを半分に切ったものに載せ、残りのチェダーを上にかけて、グリルで、チーズが溶けるまで焼く。
おいしく作れますように！
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鮭と蟹のテリーヌのレシピ
前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
一晩冷蔵庫で寝かせる時間が要るので、
前日からがんばって準備しましょう。
＜鮭と蟹のテリーヌ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
蟹のムース：
・海老（殻をむく）ーーーーー400g
・蟹の身（缶詰）ーーーーー425g
・卵白ーーーーーーーーーー1コ
・生クリームーーーーーーー1/2カップ
・ディル（刻む）ーーーーーー大3
鮭のムース：
・鮭（缶詰）ーーーーーーー400g
・卵白ーーーーーーーーー1コ
・生クリームーーーーーーー1と1/4カップ
ディル・マヨネーズ
・卵黄ーーーーーーーーー1コ
・酢ーーーーーーーーーー小2
・オリーブ・オイルーーーー1/2カップ
・ケチャップーーーーーーー大1
・ディル（刻む）ーーーーー小2
―作り方―
＊金属以外のパン型の底と横にラップを敷く。
＊海老と蟹と卵白をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜたら、生クリームとディルを加え、軽く混ぜ、冷蔵しておく。
＊鮭と卵白をフードプロセッサーでよく混ぜたら、生クリームを加え、軽く混ぜる。
＊蟹のムースの半分を型の底に入れたら、その上に鮭のムースの半分を入れ、残りの蟹、鮭のムースを重ねて入れる。
＊ホイルをかぶせた型が、半分くらいつかるだけの沸騰したお湯を、別の大きな型に入れる。
＊湯煎状態で、１８０度に温めておいたオーブンで１時間半焼く。
＊焼きあがったら、室温に冷まし、一晩冷蔵しておく。
＊卵黄と酢を混ぜ、オイルを少しずつ入れながらよく混ぜ、ケチャップとディルを入れて、マヨネーズを作っておく。
＊翌日、４層になったムースを切り分け、ディル・マヨネーズを添えて出す。
おいしく作れますように！
一晩冷蔵庫で寝かせる時間が要るので、
前日からがんばって準備しましょう。
＜鮭と蟹のテリーヌ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
蟹のムース：
・海老（殻をむく）ーーーーー400g
・蟹の身（缶詰）ーーーーー425g
・卵白ーーーーーーーーーー1コ
・生クリームーーーーーーー1/2カップ
・ディル（刻む）ーーーーーー大3
鮭のムース：
・鮭（缶詰）ーーーーーーー400g
・卵白ーーーーーーーーー1コ
・生クリームーーーーーーー1と1/4カップ
ディル・マヨネーズ
・卵黄ーーーーーーーーー1コ
・酢ーーーーーーーーーー小2
・オリーブ・オイルーーーー1/2カップ
・ケチャップーーーーーーー大1
・ディル（刻む）ーーーーー小2
―作り方―
＊金属以外のパン型の底と横にラップを敷く。
＊海老と蟹と卵白をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜたら、生クリームとディルを加え、軽く混ぜ、冷蔵しておく。
＊鮭と卵白をフードプロセッサーでよく混ぜたら、生クリームを加え、軽く混ぜる。
＊蟹のムースの半分を型の底に入れたら、その上に鮭のムースの半分を入れ、残りの蟹、鮭のムースを重ねて入れる。
＊ホイルをかぶせた型が、半分くらいつかるだけの沸騰したお湯を、別の大きな型に入れる。
＊湯煎状態で、１８０度に温めておいたオーブンで１時間半焼く。
＊焼きあがったら、室温に冷まし、一晩冷蔵しておく。
＊卵黄と酢を混ぜ、オイルを少しずつ入れながらよく混ぜ、ケチャップとディルを入れて、マヨネーズを作っておく。
＊翌日、４層になったムースを切り分け、ディル・マヨネーズを添えて出す。
おいしく作れますように！
