鶏胸肉をマリネしてからグリルで焼き、トマトとバジルのサルサを用意してチキンに添えて出すレシピです。マリネ時間も短いので、平日の夜に簡単にできます。セラーノペッパーがなければ、ハレペーニョペッパーでもかまいませんし、辛いのが苦手な方は省略してもかまいません。（４人分）
＜鶏胸肉のグリル・トマトバジル添え＞
−材料−
（サルサ）
・完熟トマト（粗微塵）−−−−−１カップ
・ねぎ（粗微塵）−−−−−−−−１/２カップ
・バジル（微塵）−−−−−−−−大１
・オリーブオイル−−−−−−−−小２
・バルサミコ酢−−−−−−−−−大１
・セラーノペッパー（微塵）−−−小２
・砂糖（好みで）−−−−−−−−適量
（チキン）
・トマトジュース−−−−−−−−１/２カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−−大１
・オリーブオイル−−−−−−−−小１
・鶏胸肉（骨無・皮無）−−−−−４５０ｇ
・塩−−−−−−−−−−−−−−適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊中くらいのボウルに、サルサの材料を入れてカバーをかけ、冷蔵しておく。
＊鶏肉が入る浅い入れ物に、マリネの材料を混ぜてチキンを入れ、１５分置く。
＊マリネ液からチキンを取り出し、用意したグリルで、途中ひっくり返しながら６〜８分焼く。
＊サルサを添えて出す。
