暦の上でも秋になり、ここシアトルも、あの典型的な雨曇りの日々が続いています。今日のレシピはおやつ編。クッキーもいろいろ作っていますが、これはさくさくした食感で、サブレに近い感じ。元の名前は、「とにかくベストクッキー」だったのですが、勝手に「さくさくクッキー」と名づけました。丸めるときの大きさによりますが、50〜60個は作れると思います。
<さくさくクッキー>
―材料―
・小麦粉ーーーーーーーーーー3.5カップ
・重曹ーーーーーーーーーーー小1
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
・バターーーーーーーーーーーー1カップ
・グラニュー糖ーーーーーーーー1カップ
・ブラウンシュガー(ライト)ーー1カップ
・卵ーーーーーーーーーーーー1コ
・サラダ油ーーーーーーーーー1カップ
・バニラエッセンスーーーーーー小1
・コーンフレーク(つぶす)ーーー2カップ
・オーツーーーーーーーーーー1カップ
・ココナッツーーーーーーーーー1/2カップ
・ピーカン(刻む)ーーーーーー1/2カップ
・粉糖ーーーーーーーーーーー適宜
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを170度に温めておく。
*ボウルに、粉類を混ぜておいておく。
*大きいボウルでバターをクリーム状にし、砂糖類を混ぜる。
*卵、油、バニラをよく混ぜたら、小麦粉を一部入れよく混ぜる。
*周りについた生地をこそいで、残りの小麦粉をさっくり混ぜる。
*コーンフレークからピーカンまでを加える。
*この生地を、直径3cmくらいのボールにまとめ、油を塗ってないクッキーシートに7〜8cm間隔で並べる。
*それぞれのクッキーを水につけたフォークの先で平らにしていく。
*温めておいたオーブンで、少し色づくまで、12〜13分焼く。
*そのまま2分待って、網の上に移して冷ます。
*出す前に、好みで粉糖をふりかけてもよい。
おいしく作れますように!
クッキーシート ステンレス 大 クッキーシート ステンレス 小
<さくさくクッキー>
―材料―
・小麦粉ーーーーーーーーーー3.5カップ
・重曹ーーーーーーーーーーー小1
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
・バターーーーーーーーーーーー1カップ
・グラニュー糖ーーーーーーーー1カップ
・ブラウンシュガー(ライト)ーー1カップ
・卵ーーーーーーーーーーーー1コ
・サラダ油ーーーーーーーーー1カップ
・バニラエッセンスーーーーーー小1
・コーンフレーク(つぶす)ーーー2カップ
・オーツーーーーーーーーーー1カップ
・ココナッツーーーーーーーーー1/2カップ
・ピーカン(刻む)ーーーーーー1/2カップ
・粉糖ーーーーーーーーーーー適宜
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを170度に温めておく。
*ボウルに、粉類を混ぜておいておく。
*大きいボウルでバターをクリーム状にし、砂糖類を混ぜる。
*卵、油、バニラをよく混ぜたら、小麦粉を一部入れよく混ぜる。
*周りについた生地をこそいで、残りの小麦粉をさっくり混ぜる。
*コーンフレークからピーカンまでを加える。
*この生地を、直径3cmくらいのボールにまとめ、油を塗ってないクッキーシートに7〜8cm間隔で並べる。
*それぞれのクッキーを水につけたフォークの先で平らにしていく。
*温めておいたオーブンで、少し色づくまで、12〜13分焼く。
*そのまま2分待って、網の上に移して冷ます。
*出す前に、好みで粉糖をふりかけてもよい。
おいしく作れますように!
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クッキーシート ステンレス 大 クッキーシート ステンレス 小