日本的感覚では、午後のティータイムに楽しむケーキという感じがしますが、こちらでは朝のコーヒータイムのお供にという感じで、「コーヒーケーキ」という名前のレシピがたくさんあります。コーヒーが入っているわけではなく、パウンドケーキよりライトで、好みによりフルーツやナッツが入ったりします。今日は最も一般的なサワークリームをベースにしたシンプルなコーヒーケーキを紹介します。
<サワークリーム・クラムケーキ>
―材料―
ケーキ生地:
・小麦粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー1/2カップ
・ベーキングパウダーーーーー小2
・重曹ーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1/4
・サワークリームーーーーーー1カップ
・卵ーーーーーーーーーーー2コ
・溶かしバターーーーーーー1/2カップ
・バニラ・エッセンスーーーー小1
トッピング:
・小麦粉ーーーーーーーー大2
・パン粉(乾燥)ーーーーー大2
・バターーーーーーーーーー大2
・ブラウン・シュガーーーーー大5
・シナモン(粉)ーーーーーー小1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを180度に温めておく。
*大きいボウルに、砂糖から塩までの粉類を混ぜて、ふるっておく。
*中くらいのボウルに、卵を少し泡立て、サワークリーム、溶かしバター、バニラ・エッセンスを混ぜる。
*これを、粉類のボウルに加え、しっとりするように混ぜる。
*この生地を、油を引いた四角形のベーキングパンに入れる。
*小さいボウルに、トッピングの材料を混ぜ、フォークでクラム状にする。
*これを先ほどの生地の上に満遍なく散らす。
*オーブンで、表面が色づくまで、約20分焼く。
おいしく作れますように!
<サワークリーム・クラムケーキ>
―材料―
ケーキ生地:
・小麦粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー1/2カップ
・ベーキングパウダーーーーー小2
・重曹ーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1/4
・サワークリームーーーーーー1カップ
・卵ーーーーーーーーーーー2コ
・溶かしバターーーーーーー1/2カップ
・バニラ・エッセンスーーーー小1
トッピング:
・小麦粉ーーーーーーーー大2
・パン粉(乾燥)ーーーーー大2
・バターーーーーーーーーー大2
・ブラウン・シュガーーーーー大5
・シナモン(粉)ーーーーーー小1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを180度に温めておく。
*大きいボウルに、砂糖から塩までの粉類を混ぜて、ふるっておく。
*中くらいのボウルに、卵を少し泡立て、サワークリーム、溶かしバター、バニラ・エッセンスを混ぜる。
*これを、粉類のボウルに加え、しっとりするように混ぜる。
*この生地を、油を引いた四角形のベーキングパンに入れる。
*小さいボウルに、トッピングの材料を混ぜ、フォークでクラム状にする。
*これを先ほどの生地の上に満遍なく散らす。
*オーブンで、表面が色づくまで、約20分焼く。
おいしく作れますように!