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オーストラリアのクッキーを紹介します。(24個分)


<ココナッツ・オーツ・クッキー>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・小麦粉ーーーーーーーーー1カップ
   ・オーツーーーーーーーーーー1カップ
   ・ベーキング・パウダーーーー小1/2
   ・ベーキング・ソーダーーーー小1/2
   ・ココナッツ・フレークーーーー1カップ
   ・バター(無塩)ーーーーーー大9
   ・砂糖ーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・ライト・コーンシロップーーー大2と1/2

―作り方―

*オーブンを170度に温めておく。
*ベーキングトレイに油を塗っておく。
*粉類と、ココナッツをよく混ぜる。
*小さい鍋に、バター、砂糖、シロップを入れ、中火でバターが溶けるまで、よく混ぜながら煮る。
*これを、粉類に入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
*この生地を手に取り、2〜3cmのボール状にまとめる。
*これを、5cm間隔で、ベーキングシートに載せる。
*温めておいたオーブンで、14〜17分焼く。
*オーブンから取り出したら、数分そのままにしてから、網の上で冷ます。

おいしく作れますように!