ターキーのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
サンクスギビングデー（感謝祭）ディナーの後、残りのターキーをどうやって処理するかは、主婦の腕の見せ所。今回はチリにしてみました。もし、七面鳥の骨を残していたら、それでだしをとると、鶏のだしとは違う風味を楽しめます。
＜ターキー・チリ・サウスウェスタン・チポートレ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・オリーブオイルーーーーーーーーーー大3
・たまねぎ（粗微塵）ーーーーーーー大1コ
・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー3かけ
・セロリ（粗微塵）ーーーーーーーーー1本
・鶏またはターキーの出し汁ーーーー2カップ
・ターキーの残り肉ーーーーーーーーー700～900g
・チポートル・チリペパー（微塵）ーーー3コ
・トマトソースーーーーーーーーーーー225ml
・チリパウダーーーーーーーーーーーー大3
・クミンーーーーーーーーーーーーーー小1
・塩コショウーーーーーーーーーーーー少々
・パセリーーーーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
＊ソテーパンにオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを炒める。
＊鍋に野菜を移し、出し汁を加えて沸騰させる。
＊残りの材料を入れて混ぜたら、火を弱め、１時間煮る。
＊汁が少なくなるようだったら、少し加える。
＊塩コショウで味を調節し、パセリを散らして出す。
おいしく作れますように！
サンクスギビングデー（感謝祭）ディナーの後、残りのターキーをどうやって処理するかは、主婦の腕の見せ所。今回はチリにしてみました。もし、七面鳥の骨を残していたら、それでだしをとると、鶏のだしとは違う風味を楽しめます。
＜ターキー・チリ・サウスウェスタン・チポートレ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・オリーブオイルーーーーーーーーーー大3
・たまねぎ（粗微塵）ーーーーーーー大1コ
・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー3かけ
・セロリ（粗微塵）ーーーーーーーーー1本
・鶏またはターキーの出し汁ーーーー2カップ
・ターキーの残り肉ーーーーーーーーー700～900g
・チポートル・チリペパー（微塵）ーーー3コ
・トマトソースーーーーーーーーーーー225ml
・チリパウダーーーーーーーーーーーー大3
・クミンーーーーーーーーーーーーーー小1
・塩コショウーーーーーーーーーーーー少々
・パセリーーーーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
＊ソテーパンにオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを炒める。
＊鍋に野菜を移し、出し汁を加えて沸騰させる。
＊残りの材料を入れて混ぜたら、火を弱め、１時間煮る。
＊汁が少なくなるようだったら、少し加える。
＊塩コショウで味を調節し、パセリを散らして出す。
おいしく作れますように！
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