世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:サラダ

ブログネタ
さっぱりとお酢で〜♪ に参加中!
新じゃがいもとグリンピースとアスパラガスのサラダ
じゃがいものサラダにもいろいろありますが、今日のレシピは、マヨネーズを使わず、あっさりとお酢とマスタードを絡ませて仕上げています。洋風の赤ワイン酢と和風のすし酢を混ぜることで微妙な味が生まれます。緑の野菜もたっぷり入ってとても健康的なレシピです。サマーセイボリーのハーブがなければ、イタリアンハーブでも、パセリでもいいと思います。(6人分)

<新じゃがいもとグリンピースとアスパラガスのサラダ>

―材料―

   ・じゃがいも(小)ーーーーー900g
   ・グリンピースーーーーーーーカップ
   ・アスパラガスーーーーーーー450g
(ドレッシング) 
   ・赤ワイン酢ーーーーーーーー大2
   ・すし酢ーーーーーーーーーー大2
   ・マスタード(ディジョン)ーーー小1
   ・サマーセイボリーーーーーー小1
   ・塩コショウーーーーーーーー適宜
   ・オリーブ油ーーーーーーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。じゃがいもが大きければ適当に切っておく。
*生のグリンピースを使うときは2,3分お湯にくぐらせ、冷凍を使うときは解凍しておく。
*アスパラガスの硬い部分を除いて、2cmくらいに切り、5分ほど湯通しする。
*お酢とマスタードとハーブを混ぜ、油をゆっくり垂らしながらよく混ぜ、塩コショウで味付けする。
*野菜類とドレッシングを混ぜたら冷蔵しておき、食べる数分前に取り出す。

おいしく作れますように!



イタリア/モデナ:ジュゼッペ・ジュスティ・ワインビネガー(赤)25年【250ml】



マルタンプーレ ワインビネガー レッド 750ml




このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中!
野菜をたくさん取っていますか?「緑黄色野菜」の名前の通り、今日は緑色と黄色と、おまけに赤色の野菜を使ったサラダを紹介します。作り方はとても簡単。ドレッシングをよく馴染ませて、密封容器に入れたらピクニックにも持っていけます。(6人分)

<インゲンと、とうもろこしと、トマトのサラダ>

―材料―

   ・インゲンーーーーーーーーー170g
   ・とうもろこしの実ーーーーーー3本分
   ・ホワイトワインビネガーーーー1/2カップ
   ・サラダ油ーーーーーーーーー大6
   ・砂糖ーーーーーーーーーー大5
   ・塩ーーーーーーーーーーー適宜
   ・胡椒ーーーーーーーーーー適宜
   ・トマト(角切り)ーーーーー大3コ
   ・赤玉ねぎ(粗微塵)ーーー1/2カップ
   ・パセリ(微塵)ーーーーーー1/3カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*インゲンを2cmくらいに切り、塩を入れて沸騰させた湯で2分茹でる。
*とうもろこしの実を加え、さらに2分茹でて、湯を切る。
*大きいボウルに、酢と油と砂糖をよく混ぜ、塩コショウで味付けする。
*茹でたインゲンと、とうもろこしに、残りの野菜を加え、塩コショウで味を調える。
*カバーをして、最低2時間から一晩冷やす。

おいしく作れますように!



 CDVホワイトワインビネガー瓶250ml



 ロマンティカ ホワイトワインビネガー 500ml




このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
簡単!ギリシャ料理レシピ に参加中!
世界最小のパスタ、「クスクス(Couscous)」は、アフリカ、ドイツ、トルコ料理など、世界各国の料理に使われ、いろんな調理法がありますが、今日は、箱入りのクスクスを使って、オリーブオイルやフェタチーズで合える、ギリシャ風クスクスサラダを紹介します。(4人分)

<クスクスサラダ・フェタ・ミント>

―材料―

   ・クスクス(ナッツ風味)箱入りーーーー170g
   ・トマト(角切り)ーーーーーーーーーー3コ
   ・きゅうり(角切り)ーーーーーーーーー1/2本
   ・ドライフルーツーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・ロースト赤ピーマン(角切り)ーーー115g瓶入り
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーー大2
   ・レモン汁ーーーーーーーーーーーー大2
   ・ミント(微塵)ーーーーーーーーーー大2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーー適宜
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーーーー適宜
   ・フェタチーズ(ガーリック風味)ーーーー115g

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*クスクスを箱の指示に従って調理する。
*野菜類を、大きいボウルに入れ、オリーブオイルとレモン汁とミントを入れて混ぜる。
*塩コショウで味付けし、調理したクスクスを加える。
*フェタチーズを入れて混ぜ、ピタチップスなどといっしょに出すとよい。

おいしく作れますように!



フランス製 FERICOクスクス クスクス ミディアム グレイン 1Kg



オーガニック原料を使用した地中海風味(トマト&ハーブ)のクスクスです。イギリス・サミーズ ...



このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ