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モンテクリスト・サンドイッチのターキー版レシピです。この元になっているのは、フランスのクローク・ムッシュ。それをアメリカナイズして、ハムとチーズを挟んだサンドイッチを卵液に漬けて焼いたものが、有名な伯爵の名前を冠したサンドイッチで、今回は感謝祭の七面鳥の残りをさばくために、ハムをターキーに変えているわけです。もちろんわざわざターキーの薄切りを買ってきて作ってもかまいません。新聞の差し込みに入っていたレシピで作りました。（４人分）

＜ターキーのモンテクリスト・サンドイッチ＞

−材料−

・全脂牛乳−−−−−−−−１と１/４カップ
・卵−−−−−−−−−−−−−大６個
・塩胡椒−−−−−−−−−−−適量
・クランベリーソース−−−−−１/２カップ
・白い食パン（厚切）−−−−−８枚
・調理済みターキー−−−−−−３４５ｇ
・シャープチェダーチーズ−−−１１５ｇ
・無塩バター（室温）−−−−−３０ｇ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊オーブンを２００度（華氏４００度）に温めておく。
＊ベーキング皿に、牛乳と卵を混ぜて塩胡椒する。
＊４枚のパンに、クランベリーソースを万遍に塗ったら、ターキーの薄切りをいて塩胡椒する。
＊おろしたチーズを散らしたら、残りのパンを被せて、丁寧に卵液に漬け、片面１分ずつ軽く押す。
＊これを、パーチメントかアルミホイルを敷いて、バターを塗ったベーキングシートに移す。
＊オーブンで、よく色づくまで約１５分焼いたら、ひっくり返して７分焼く。

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