海老を塩水に漬けおきしてからグリルで焼き、ドレッシングと和えるレシピです。漬けるときにも、上からかけるドレッシングにも蜂蜜が入っているので、ほんのり甘みのある仕上がりです。"Cooking Light"に載っていたレシピです。（４人分）
＜海老のグリル・蜂蜜塩水漬け＞
―材料―
・海老（皮つき）−−−−−−６８０ｇ
・熱湯−−−−−−−−−−−１カップ
・塩−−−−−−−−−−−−大１．５
・蜂蜜−−−−−−−−−−−大５
・氷−−−−−−−−−−−−２カップ
・赤ワイン酢−−−−−−−−大３
・オリーブオイル−−−−−−１/４カップ
・パセリ（微塵）−−−−−−１/４カップ
・玉ねぎ（微塵）−−−−−−大３
・オレガノ（微塵）−−−−−大２
・にんにく（微塵）−−−−−２かけ
・赤チレ（薄切り）−−−−−小１個
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊海老を皮付きのまま背ワタを取っておく。
＊ボウルに熱湯と塩と、大さじ２．５杯の蜂蜜を入れて混ぜる。
＊氷を入れて、全体を冷ます。
＊これに海老を入れて２０分冷蔵する。
＊海老を取り出し、水気をふいたら、蜂蜜大さじ半分をまぶしておく。
＊グリルに火をつける。
＊ボウルに残りの蜂蜜と赤ワイン酢を入れて混ぜる。
＊ゆっくりオリーブオイルを垂らしてよく混ぜたら、パセリからにんにくまでの材料を加える。
＊グリルに海老を並べて、両面で５分位焼く。
＊海老をボウルに入れ、用意したドレッシングをかけてあえる。
＊皿に並べて、上からチレを散らす。
