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シュリンプ・ファヒータ

シュリンプ・ファヒータのレシピです。普通はフライパンで炒めて味付けしたものを、ファヒータの具にするのですが、このンレシピでは、ベーキングシートに載せてオーブンで焼きます。20分くらいでできる簡単なメキシカンレシピです。(4人分)

<シュリンプ・ファヒータ>

−材料−

   ・海老−−−−−−−−−−−−−−−−570g
   ・赤パプリカ(薄切り)−−−−−−−−1個
   ・オレンジパプリカ(薄切り)−−−−−1個
   ・ポブラノペッパ(薄切り)−−−−−−1カップ
   ・赤玉ねぎ(薄切り)−−−−−−−−−1カップ
   ・オリーブオイル−−−−−−−−−−−大3
   ・チリパウダー−−−−−−−−−−−−大1
   ・クミンパウダー−−−−−−−−−−−小1
   ・コーシャーソルト−−−−−−−−−−小3/4
   ・サワークリーム−−−−−−−−−−−3/4カップ
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−−−−−大1
   ・ハラピノペッパー(微塵)−−−−−−大1
   ・ライムピール−−−−−−−−−−−−小1/4
   ・ライムジュース−−−−−−−−−−−大1
   ・にんにく(おろす)−−−−−−−−−小1かけ
   ・フラワートルティア−−−−−−−−−8枚
   ・ライム(くし形)−−−−−−−−−−2個分

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを200℃(華氏400℃)に温めておく。
*海老の皮をむいて背ワタを取り、切った野菜類と、オイルとスパイス類に、小さじ5/8の塩を混ぜて、ホイルを敷いたベーキングシートに並べる。
*温めたオーブンで約10分焼いたら、海老を皿に取り出してカバーをかけて温めておく。
*オーブンをグリルに切り替え、シートを戻して、少し色づくまで3,4分焼いて取り出す。
*サワークリームからニンニクまでの材料と、残りの塩小さじ1/8をボウルに混ぜておく。
*海老をシートの野菜に戻して、温めたトルティアとサワークリームのボウルと一緒に出して、各自巻いていく。

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