チキンケバブのスパイシーソースのレシピです。一応、元レシピの串カツの作り方も載せているのですが、実は今回は手を抜いて、市販の串カツを使い、スリラッチャを使ったスパイシーなソースだけ家で作りました。ですので、チキンケバブも一から作った場合は、写真とは違う仕上がりになると思いますが、ご了承を。(4人分)
<チキンケバブのスパイシーソース>
−材料−
(チキンケバブ)
・鶏胸肉−−−−−−−−−−−8枚
・パセリ(微塵)−−−−−−−大2
・オリーブオイル−−−−−−−大1
・レモンゼスト−−−−−−−−大1
・レモンジュース−−−−−−−大1
・おろしニンニク−−−−−−−3かけ分
・胡椒−−−−−−−−−−−−小1
・コーシャーソルト−−−−−−小3/4
(スパイシーソース)
・サルサ−−−−−−−−−−−大3
・スリラッチャ−−−−−−−−大1
・燻製パプリカー−−−−−−−小1/2
・ギリシャヨーグルト−−−−−1カップ
・パセリー−−−−−−−−−−適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
(チキンケバブ)
*オーブンを230度(華氏450度)に温めておく。
*鶏胸肉を適当な大きさに切り、ケバブの材料を絡めて串に刺していく。
*オーブンで片面約5分ずつ焼く。
(スパイシーソース)
*サルサ、スリラッチャ、パプリカを合わせて、ヨーグルトに混ぜ合わせ、ケバブと一緒に出す。
(好みでパセリを飾る。)