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和風のポテトサラダも好きだけど、ちょっとスパイスの効いた洋風ポテトサラダはいかが?(6~8人分)


<ケイジャン・ポテト・サラダ>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・じゃがいもーーーーーーー900g
   ・硬ゆで卵ーーーーーーー6コ
   ・マヨネーズーーーーーーー2カップ
   ・ピーマン(細切れ)ーーー1コ
   ・スィート・ピクルスーーー2コ
   ・セロリ(細切れ)ーーーー1/2カップ
   ・塩・胡椒ーーーーーーー適宜
   ・タバスコーーーーーーーー少々

―作り方―

*ジャガイモを柔らかくなるまで、約20分ゆでる。
*冷めたら、皮をむいて7、8mmに切る。
*ゆで卵をむき、白身と黄身に分ける。
*白身は荒く切り、取っておく。
*ボウルで、黄身とマヨネーズを混ぜ、裏ごしする。
*大きいボウルに全ての材料を混ぜ、好みの味にする。
*物足りなければ、酢を加えてもよい。

おいしく作れますように!