ターンオーバーは、普通厚みのあるパイ生地で作るものですが、今日紹介するレシピは、薄いひらひらのフィロペストリーを使って焼き上げたものです。りんごを中に入れていますが、洋ナシでも大丈夫です。温かいままでも、冷めてからでも、さくっといただけます。（4人分）
＜りんごのライト・ターンオーバー＞
―材料―
・りんご（角切り）ーーーーーーーーー1と1/4カップ
・レーズンーーーーーーーーーーーー大3
・グラニュー糖ーーーーーーーーーー大1.5
・小麦粉ーーーーーーーーーーーー小1
・レモンジュースーーーーーーーーー小1
・シナモン（粉）ーーーーーーーーー小1/2
・ナツメグーーーーーーーーーーーー1ふり
・冷凍フィロペストリーーーーーー6枚
・ノンスティックスプレーーーーーーー適宜
・粉糖ーーーーーーーーーーーーー1/3カップ
・牛乳ーーーーーーーーーーーーー大1
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ボウルにりんごからナツメグまでを入れ混ぜておく。
＊フィロペストリーを平面に置き、スプレーをかけ、別のフィロペストリーを載せ、スプレー、最後にフィロペストリーの3枚で1組にして、湿ったタオルをかけておく。もう1組同じように作っておく。
＊ナイフで、1組のフィロペストリーを縦4つに切る。
＊縦一つ分のフィロペストリーの端から2ｃｍくらいのところに、適当な量のりんごを置き、フィロペストリーを45度ずつ（三角形を作るように）巻き上げていき、スプレーをかけておく。
＊スプレーをかけたベーキングシートに並べ、180度に温めたオーブンで15分ほど色づくまで焼く。
＊小さいボウルに粉糖と牛乳を混ぜてグレーズを作り、温かいうちにかけておく。
おいしく作れますように！
 業務用冷凍生地（フィロ ペストリー） 500g/28枚 |  フィロペストリー 375g |
