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ドライ・チェリーやドライ・クランベリーがなければ、レーズンやカラントで代用してください。(24個分)


<チョコレート・チェリー・クッキー>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・小麦粉ーーーーーーーーーー1カップ
   ・ベーキング・パウダーーーーー小3/4
   ・ベーキング・ソーダーーーーー小1/8
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・無塩バター(室温)ーーーー1/2カップと大2
   ・ダーク・ブラウンシュガーーー3/4カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーー小1
   ・卵ーーーーーーーーーーーー1コ
   ・セミスィート・チョコレートーー1と1/2カップ
   ・ドライ・チェリーーーーーーーー1と1/2カップ
    (叉はドライ・クランベリ)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*粉類をボウルに混ぜておく。
*大きいボウルに、バター、砂糖、バニラを混ぜ、高速で軽くなるまで混ぜる。
*卵を混ぜいれ、速度を落として粉類を加えて混ぜる。
*チョコレートとチェリーを入れる。
*油を引いてないベーキングトレイに、大匙山盛り一杯の生地を5cm間隔で落としていく。
*狐色になるまで、約16分間焼く。
*網に移して冷ます。
*室温で、密封しておけば、4日間ほど持つ。

おいしく作れますように!