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ポットラックに、チキンサテイを持っていったら好評だったので、載せることにしました。チキンサテイと言ったほうがわかりやすいのでそうしましたが、私が見つけた新聞の切抜きには、"Ｓｋｅｗｅｒｓ　ｆｏｒ　Ｂｏｂ”とありました。実は私の主人はボブという名前なんですね。でもアメリカでは、最近はともかく、昔はＢｏｂという名前は石を投げれば当たるくらいなもんで、日本の「太郎」「次郎」の感じではないでしょうか。だから、”Ｂｏｂ”を印刷したＴシャツその他の冗談商品が数多く出回っています。子どもが小さいころ一度、”Ｂｏｂ’ｓ　Ｓｏｎ”と書いたＴシャツを買ったことがあるのですが、息子は嫌がって一度も着ませんでした。かなり脱線してしまったので、この辺でレシピを紹介します。

＜チキン・サテイ（ピーナッツソース添え）＞

―材料―

　　　・鶏ーーーーーーーーーー900g

　　　・蜂蜜ーーーーーーーーー大2
　　　・醤油ーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・セサミ油ーーーーーーー小3
　　　・ターメリックーーーーーー小2
　　　・チリパウダーーーーーー小1

（ピーナッツソース）
　　　・サラダ油ーーーーーーーーーーーーー大1
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーーーー小1コ
　　　・ピーナッツバター（ナッツ入り）ーーー1/2カップ
　　　・醤油ーーーーーーーーーーーーーー大2
　　　・ココナッツ・クリームーーーーーーーー1/2カップ
　　　・チリソースーーーーーーーーーーーー大2
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー小1/2

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊竹串を少なくとも３０分間水につけておく。
＊鶏のささみか胸肉を薄く切り、串に何度か刺していく。
＊マリネの材料をよく混ぜ、鶏の串が広げられる大きさの容器に入れる。
＊鶏の串を回してよくソースをなじませ、ラップをかぶせ、数時間漬け込む。
＊ホイルを敷いたグリル皿で、片面３分ずつ焼く。
（ピーナッツソースを作る。）
＊小さいフライパンに油を入れ、たまねぎを柔らかくなるまで炒める。
＊残りの材料を入れたら、弱火で１、２分煮て、温かいうちにチキンサテイと出す。

おいしく作れますように！

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