ブログネタ：

スープのレシピ に参加中！

チキンスープにパスタを入れて作るレシピです。本来は、スープ用の極小粒パスタ、パスティーナを入れるようになっていたのですが、家になかったので、全然違うリング型のアネレッティで代用しました。オルゾでもあると、もっと近かったんですけどね。それと、元レシピにはなかったのですが、味が良く付きそうになかったので、チキンブイヨンを加えました。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（６人分）

＜チキンスープ・パスタ入り＞

−材料−

・鶏胸肉−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・玉ねぎ（薄切り）−−−−−−大１個
・チキンブイヨン−−−−−−−適量
・オリーブオイル−−−−−−−大３
・コーシャーソルト−−−−−−大２
・ガーリックパウダー−−−−−小１/２
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/４
・人参（半月切り）−−−−−−大３本
・セロリ（薄切り）−−−−−−大３本
・にんにく（微塵）−−−−−−３かけ
・トマトペースト−−−−−−−小２
・小粒のパスタ−−−−−−−−半カップ
・パセリ（微塵）−−−−−−−半カップ
・パルメザンチーズ−−−−−−適量

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊水１０カップを入れた大きいポットに鶏肉を入れて、少し蓋をかけ、強火で沸騰させる。
＊玉ねぎから黒胡椒までの材料を入れたら、再び軽く沸騰させ、蓋をきっちり被せて、中弱火で１０分煮る。
＊人参からトマトペーストまでの材料を加えて、ペーストが溶けるまで混ぜる。
＊強火にして軽く沸騰させたら、蓋をして中弱火にし、時々混ぜながら３０分煮る。
＊塩胡椒で味を調整したら、大きいボウルにチキンを取りだす。
＊パスタをスープに入れて混ぜ、強火にして、軽く沸騰させる。
＊蓋をして中弱火にし、時々混ぜながら、パスタの指示通りの時間まで煮る。
＊この間に、ボウルの鶏肉を割いて、パセリと一緒にスープに加えて蓋をし、２分ほど煮たら、おろしたチーズを振りかけて出す。

タグ ：

#チキンスープのレシピ

#スープのレシピ

#鶏肉料理のレシピ