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<チョコレートチーズケーキ・バー>
―材料―
底の生地:
・グラハムクラッカー・クラムーーーーーー2/3カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・ピーカン(粉状)ーーーーーーーーーー1/2カップ
・無塩バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ
トッピング:
・クリームチーズ(室温)ーーーーーーー225g
・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーーーーー1コ
・卵黄ーーーーーーーーーーーーーーー1コ
・バニラエッセンスーーーーーーーーーー小1
・サワークリームーーーーーーーーーーー1/3カップ
・セミスィートチョコレート(上質)ーーー85g
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを180度に温めておく。
*23cm四方のベーキングパンに油を塗っておく。
*バターを溶かして冷ましておく。
*ボウルに、底に流す生地のバター以外のものを混ぜ、冷めたバターを加える。
*これをベーキングパンに入れ、均一になるように押さえつけながら広げる。
*用意したオーブンで15分焼き、網の上で冷ます。
*チョコレートを溶かして冷ます。
*大きいボウルに、クリームチーズと砂糖を混ぜる。
*残りの材料を加えて混ぜ、冷ましたチョコレートも入れてよく混ぜる。
*底の生地が冷めたら、その上に、トッピングの混ぜ物を均一に流し込む。
*オーブンで、楊枝を刺したら、少し柔らかい生地がつく程度まで、約28〜32分焼く。
*型に入れたまま、完全に冷ます。
*鋭い包丁で、一度ずつ拭きながら、20個に切り分ける。
おいしく作れますように!
