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キャンディーバーがいつも以上にアメリカの店に並ぶようになりました。これからクリスマスのシーズン。パーティー用の手土産や、ちょっとしたお礼、クリスマスストッキングの詰め物にと、各種キャンディー（飴のことではありません。）がきれいな包みや箱に入って出回ります。今日はもちろん手作りキャンディクッキーのレシピを紹介します。チョコレートやナッツをバターシロップで固めたものです。（約２ダース）

＜チョコレート・ピーナッツレーズン・キャンディークッキー＞

−材料−

　　　・レーズンーーーーーーーーーーーーーー１と１/４カップ
　　　・無糖チョコレートーーーーーーーーーーー５５ｇ
　　　・無塩バターーーーーーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー３/４カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小１/４
　　　・コーンシロップ（ライト）ーーーーーーー大１
　　　・バニラエッセンスーーーーーーーーーーー小１．５
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー大１個
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・無塩ピーナッツ（荒微塵）ーーーーーーー１．５カップ
　　　・セミスイートチョコレートチップーーーー１カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊ベーキングトレイにオイルスプレーをかけておく。
＊レーズンをカップに入れ熱湯をかけて５分ほどふやかす。
＊刻んだチョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
＊火からおろして少し冷めたら、砂糖からバニラエッセンスまでを入れ、よく混ぜる。
＊卵を入れてよく混ぜ、小麦粉、ピーナッツ、チョコチップと、水気を切ったレーズンを加えて馴染ませる。
＊この生地を大さじにこんもりとって、５cmほど間を空けてベーキングトレイに並べる。
＊オーブンに１シートずつ入れ、７〜１０ほど焼く。
＊均一に焼けるように途中でトレイの方向を変える。
＊焼けたらトレイのままで５分ほど冷ましてから、網に上に取り出して完全に冷ます。


おいしく作れますように！

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