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チリにもいろいろありますが、今日はメキシカンスタイルのブラックビーン・チリを紹介します。準備する時間２０分、調理時間３０分の、簡単にできるチリです。（４人分）

＜メキシカン・ブラックビーン・チリ＞

―材料―

　　　・玉ねぎ（角切り）ーーーーーーー1カップ
　　　・緑のピーマン（角切り）ーーーー1カップ
　　　・挽肉ーーーーーーーーーーーー450g
　　　・ビーフコンソメーーーーーーーー1.5カップ
　　　・チリパウダーーーーーーーーーー大1
　　　・クミン（粉）ーーーーーーーーー小1.5
　　　・オレガノ（乾燥葉）ーーーーーー小3/4
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーーー小1/8
　　　・にんにく（つぶす）ーーーーーーー3かけ
　　　・トマトの角切り（缶詰）ーーーー825g
　　　・ブラックビーン（缶詰）ーーーーー850g
　　　・サワークリームーーーーーーーー1/4カップ
　　　・パセリ（微塵）ーーーーーーーー1/4カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊厚手の鍋に中強火で、最初の３つの材料を、肉が色づき、ばらつくまで炒める。
＊出た汁をこぼして火にかけ、コンソメと次の８つの材料を入れて沸騰させる。
＊火を弱め、１５分ほど煮る。
＊チリをボウルに入れ、サワークリームとパセリを載せて出す。

おいしく作れますように！

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