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ピタ・ブレッドとオニオン・ディップ


サンクスギビングディナーは、いつもより早めに食事を始めるので、カクテルタイムはいらないかもわかりませんが、お客様があるときはやはりおつまみがあった方がいいですね。市販のものは、やたら体によくない油が入っていることが多いので、自家製のチップスに自家製のディップを出せば、喜んで頂けると思います。作り方は簡単。家族にも大好評のレシピです。(チップス32枚分)

<ピタ・チップスとオニオン・ディップ>


―材料―

(チップス)
   ・ピタブレッドーーーーーー大2枚
   ・オリーブオイルーーーーー大3
   ・塩ーーーーーーーーーー小1/4
   ・黒胡椒ーーーーーーーー適宜

(ディップ)
   ・オリーブオイルーーーーー大2
   ・玉ねぎ(微塵)ーーーー大1個
   ・塩ーーーーーーーーーー小3/4
   ・黒胡椒ーーーーーーーー適宜
   ・クリームチーズーーーーー225g
   ・サワークリームーーーーー1/3カップ
   ・タイムの葉ーーーーーーー大1と小1
   ・カイエンペパーーーーーー小1/8

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


(チップス)
*オーブンを230度に温める。
*それぞれのピタブレッドを8等分する。
*そっと重なりをはがして、それぞれを2枚に分ける。
*ナイロン袋に入れて、オイル、塩、胡椒を混ぜ、なじませる。
*ベーキングトレイに32枚を重ならないように並べる。
*オーブンで4分焼いたら、ひっくり返して3分焼く。
*冷ましてから密閉容器に入れると、2日間持つ。

(ディップ)
*鍋に中火で油を熱し、玉ねぎを入れて、塩小さじ半分と胡椒で炒める。
*色づくまで約10分炒めたらフードプロセッサーに移す。
*クリームチーズ、サワークリーム、タイム、カイエンペパーを加えてよく混ぜる。
*塩コショウで味を調整する。
*ボウルに移して冷蔵する。(カバーをかけて1日持つ。)

おいしく作れますように!


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