世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:トリュフ

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たねを冷蔵庫で寝かす時間があるので、早目に準備しましょう。出来上がってから、冷蔵庫で1週間くらい持ちます。(約30個分)


<マカデミアナッツ・ホワイトチョコレートトリュフ>

―材料―


(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・白チョコレート(乱切り)ーーー400g
   ・生クリームーーーーーーーーー2/3カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーーー小1
   ・マカデミアナッツーーーーーーー1/2カップ
   ・ココナッツ・フレークーーーーー3/4カップ
   
―作り方―

*刻んだチョコレートをボウルに入れる。
*鍋に生クリームを入れ沸騰させ、チョコレートの上にかける。
*チョコレートが溶け、滑らかになるまで混ぜる。
*バニラ・エッセンスを混ぜ、よく冷えて固まるまで、数時間から一晩冷蔵する。
*ナッツとココナッツをそれぞれ別のベーキングシートに入れ、170度のオーブンで8分焼く。
*途中で、一度シートをゆするとよい。
*オーブンから出したら冷まし、ナッツを細かく刻んだら、ココナッツを混ぜる。
*他の用意ができるまで、密封しておく。
*ベーキングトレイにパーチメントを敷き、ナッツの混ぜ物を皿に載せる。
*スプーンで硬くなったチョコレートをすくい、シートに並べる。
*一つずつ、ボール状に丸めたら、ナッツをまぶす。
*カバーをして、差し出すまで冷蔵庫で保管する。

おいしく作れますように!

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チョコレート・トリュフルのレシピ に参加中!
チョコレート・トリュフって、買うと高いですよね。作るのは、
手が汚れて、手間なんですけど、難しくはありません。一度、
挑戦してみましょう。小さくまとめると、60個くらいできます。
寝かせる時間が要るので、時間の余裕を見て作りましょう。

<チョコレート・トリュフ>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

     ・生クリームーーーーーーーー1と3/4カップ
     ・蜂蜜ーーーーーーーーーー1/4カップ
     ・ビターチョコレートーーーーー1ポンド(454g)
     ・バタ(室温)ーーーーーーーー大7
     ・ラム酒ーーーーーーーーーー大2
     ・ココア・パウダーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

*生クリームとは蜂蜜を鍋に入れ、沸騰させ、時々混ぜる。
*火からおろし、刻んだチョコレートを入れ、蓋をして5分蒸す。
*バターを少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
*これを小さなボウルに移し、ラム酒を入れて30分冷ます。
*それから冷蔵庫で1時間半寝かす。
*ベーキング・シートに、パーチメントかアルミ・フォイルを敷いておく。
*冷蔵庫で少し固まってきたら、大きいスプーンで少しずつすくい、手のひらで2,3cmのボールに丸める。
*これを、上で用意したシートに並べ、冷蔵庫で15分冷やす。
*ココア・パウダーを皿に入れ、丸めたチョコボールを、一つずつ転がして、ココアがまんべんなく付くようにする。
*出来上がったチョコレート・トリュフを、それぞれ小さなキャンディー・カップに入れて出す。

おいしく作れますように!

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