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レッド・スナッパーのハニーマスタードグレーズ

魚の簡単クッキング。急いでいるときにささっと出来るクィック・レシピを紹介します。使用する魚は、アメリカでは、「鯛」もどきと言われる、レッド・スナッパー。他の白身の魚に代えていただいても結構です。(4人分)

<レッド・スナッパーのハニーマスタードグレーズ>

―材料―

   ・ディジョンマスタードーーーーーーー大2
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・蜂蜜ーーーーーーーーーーーーーー大1
   ・ライムジュースーーーーーーーーーー大2
   ・レッドスナッパーの切り身ーーーーー4切れ
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*小さいボウルにマスタードと、大さじ1のオイルと、蜂蜜、ライムジュースを混ぜる。
*大きい鍋に、残りのオイルを熱し、塩こしょうしたスナッパーを入れ、約4分焼く。
*スナッパーをひっくり返して、透明感がなくなるまで、もう2、3分焼く。
*鍋から取り出し、用意したハニーマスタードグレーズをたっぷり両面に塗って出す。

おいしく作れますように!


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